Le 10 mai…P. HAEBERLIN

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Le 10 mai 2008
disparaissait

Paul HAEBERLIN

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Né en 1923, Paul Haeberlin est le chef mythique de l’Auberge de Ill à Illhaeusem, à une quinzaine de kilomètres de Colmar.
Depuis sa disparition, son fils a pris la relève.

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Avec Paul Bocusse il détient les records de présence dans les guides gastronomiques.

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Vous pouvez le retrouver dans

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Le 10 mai...P. HAEBERLIN dans Economie 0a21- Les Recettes de l’aubergede l’Ill - Paul et Jean Pierre Haeberlin
-  L’Alsace gourmande de Marc Haeberlin - Édition Albin Michel
- Le long de l’Ill -Aquarelle de Jean-Pierre Haeberlin et Simone Morgenthaler
- La Fourchette de l’ami FritzPar Marc Haeberlin, Jean Robert Pitte, Claude Thouvenot
-  Je cuisine pour moi tout seul : ou… cuisine interne
- Marc Haeberlin, Claude Deroussent et Phil Umbdenstock
et
Haeberlin – L’Alsace passionnément- Éditions La Tavola
- 60 recettes du chef étoilé Marc Haeberlin – 330 photos de Dave Brühllman
Primé Best Cookbook in Europe aux Gourmand World Cookbook Awards 2004 de Suède

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Autres 10 mai

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- 1774 : avènement de Louis XVI (mort de Louis XV)
- 1871 : Traité de Francfort (fin de la guerre franco/allemande de 1870/1871)
- 1988 : Michel Rocard 1er ministre

Naissances

- 1746 : Gaspard Monge (mathématicien français)
- 1888 : Max Steiner (compositeur de musique de film américain)
- 1931 : Ettore Scola (réalisateur italien)

Décès

- 1521 : Sébastien Brant (humaniste alsacien)
- 1794 : Elisabeth de France (soeur de Louis XVI – guillotinée)
- 1988 : Shen Congwen (écrivain chinois)

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De leurs épées
ils forgeront des socs
Et de leur lances
des serpes.
Une nation ne tirera plus
l'épée contre une autre,
Et l'on ne s'entraînera plus à la guerre.
ANC. TEST.
(Isaîe,II,4)

Mère

Dieu n'aurait pu être partout et, par conséquent, il créa les mères. (Proverbe juif)

COMPRENDRE

Tu veux comprendre Dieu
mais d'abord comprend l'homme
Je t'en défie
Allons ! définis, classe, nomme
L'être mystérieux
que tu portes en toi
Scrute avec ton regard
flaire avec ta narine
Fouille-toi,
tire-toi l'homme de la poitrine
Et mets-le sur la table
et penche-toi pour voir
Ce que c'est que ce monstre
éblouissant et noir !
Qu'en dis-tu ?
Te plaît-il que nous parlions de l'homme ?
Es-tu flamme et génie ?
es-tu bête de somme ?
Dis, parle. Oh ! quel spectacle étrange que ceci :
Un dieu monstre,
un esprit par la chair obscurci,
Vivant, comme debout
sur le tranchant d'un glaive,
Entre l'ombre qui monte
et l'aube qui se lève,
Du ciel
dans le fumier toujours précipité
Et d'une extrémité dans l'autre extrémité
Et ramené sans cesse
au point dont il dévie
Par l'oscillation lugubre de la vie.
HUGO

DEPUTE

Célèbre réplique lancée à l'Assemblée nationale par un député qu'un collègue traitait d' "imbécile" :
Dans ce cas, vous pouvez voter pour moi. Je suis qualifié pour vous représenter !

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